Text copied to clipboard!
Tittel
Text copied to clipboard!Kjøkkensjef
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi søker etter en dyktig kjøkkensjef som kan lede og organisere kjøkkenets daglige drift. Som kjøkkensjef vil du ha ansvar for å sikre høy kvalitet på maten, effektiv ressursbruk og et godt arbeidsmiljø for kjøkkenpersonalet. Du vil planlegge menyer, bestille råvarer, og sørge for at alle hygienestandarder overholdes. Rollen krever god ledelse, evne til å motivere teamet, og en lidenskap for matlaging. Du vil samarbeide tett med restaurantledelsen for å oppnå kundetilfredshet og økonomiske mål. Vi ser etter en person med erfaring fra kjøkkenledelse, gode organisatoriske ferdigheter og evne til å håndtere stressende situasjoner. Hvis du er engasjert, strukturert og har et øye for detaljer, ønsker vi å høre fra deg.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Lede og koordinere kjøkkenets daglige drift
- Planlegge og utvikle menyer i samarbeid med teamet
- Sikre at matlaging skjer i henhold til kvalitets- og hygienestandarder
- Bestille og kontrollere råvarer og inventar
- Trene og veilede kjøkkenpersonalet
- Samarbeide med restaurantledelsen for å oppnå økonomiske mål
- Overvåke kostnader og budsjetter
- Sikre et trygt og rent arbeidsmiljø
- Håndtere kundeklager og tilbakemeldinger
- Implementere nye mattrender og teknikker
Krav
Text copied to clipboard!- Erfaring som kjøkkensjef eller i en lederrolle på kjøkkenet
- God kunnskap om matlaging og mattrygghet
- Sterke lederegenskaper og evne til å motivere teamet
- Gode organisatoriske ferdigheter
- Evne til å arbeide under press og håndtere stress
- Gode kommunikasjonsevner
- Fleksibilitet i arbeidstider
- Kunnskap om kostnadsstyring og budsjettering
- Relevant utdanning innen kokkefaget eller lignende
- Engasjement for kvalitet og service
Potensielle intervjuspørsmål
Text copied to clipboard!- Hva motiverer deg til å jobbe som kjøkkensjef?
- Hvordan håndterer du konflikter på kjøkkenet?
- Kan du beskrive en situasjon hvor du forbedret kjøkkenets effektivitet?
- Hvordan sikrer du at hygienestandarder overholdes?
- Hvordan motiverer du teamet ditt?
- Hvilke metoder bruker du for kostnadskontroll?
- Hvordan håndterer du stressende situasjoner?
- Hva er din erfaring med menyplanlegging?
- Hvordan holder du deg oppdatert på mattrender?
- Kan du gi et eksempel på hvordan du har håndtert en kundeklage?
